Madness in the kitchen

Sült zöldségek, currys karfiol – Baked veggies, curried cauliflower

For English description please, scroll down

Az egyik kedvenc ételünk ez a tepsis sült zöldségtál, igazán a férjem készíti profin, mert ő nem fél, hogy túlságosan odaégnek a zöldek, és nem veszi ki előbb a sütőből, mint én. Akkor van kész, amikor a répák vége egy picit megpörkölődött. A hozzávalók tetszőlegesek, mi így készítjük, illetve abból, ami épp itthon van:

Hozzávalók:
  • 1 cukkini
  • 2-3 répa
  • 2 krumpli
  • 2 hagyma (ha van újhagyma, azt feltétlenül tegyétek bele)
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • és bármilyen más zöldség (gomba, zeller, cékla, paprika)
  • olíva olaj
  • zöld fűszerek, és egyéb fűszerek ízlés szerint
baked veggies curried cauliflower quinoa
Elkészítése nagyon egyszerű. Először minden zöldséget megpucolok, nagy darabokra vágok, és beledobom egy jénai edénybe. Az a jó, ha egy kicsit megpúpozzuk a tálat, mert a zöldségek össze fognak esni. Majd mindenféle letakarás nélkül bevágom a sütőbe, és megsütöm 200 fokon. Vigyázat, meg fog égni egy picit, de úgy a finom.
Amikor megsültek a zöldségek, jócskán meglocsolom olíva olajjal, és csak most fűszerezem (a sót is beleértve). A gyermek még csak zöldfűszereket fogyaszt, így fűszerezés közben kivettem neki az ő adagját.
A currys karfiol is egy pofon egyszerű étel. A rózsákra szedett karfiolt egy tálba teszem a levelekkel együtt, meglocsolom 2-3 ek zsiradékkal és annyi curry porral, hogy minden rózsát szépen bevonjon a sárga maszlag, amikor összekeverem. Tepsibe terítem, és 200 fokon megsütöm. A sót itt is a gyerkőc miatt hagytam ki. Kíváncsi voltam, hogy mit szól a curryhez, két-három falat után úgy döntött, hogy a curry még túl sok neki.
A legjobban rizzsel szeretjük enni, de a quinoa is szuper köret.
*************************************************************
This is one of our favorite meal, because you just get whatever vegetables you have at home, clean them, cut them in to big chunks and bake them on 200 C. It’s done when the tops are getting a bit burnt. Then you season them and add olive oil.
My baby only eats herbs so far, so I took out some for her before I added pepper, salt and chilis.
These are the basic veggies that we usually use:
  • 1 zucchini
  • 2-3 carrots
  • 2 potatoes
  • 2 onions
  • 4-5 cloves of garlic
  • and anything like mushrooms, beetroot eggplant etc.

For the curried cauliflower I just wash it and divide it into small pieces. In a ball I mix it with some kind of oil and curry, and then I bake it on 200 C. I left out the salt because of my baby. I was wondering how is she gonna like it, but after 2-3 bites she decided it’s too early for curry.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *