Madness in the kitchen

Play doh pesto

Tudtad, hogy a retek levele ehető?

reteklevél pesztó, radish leaf pesto

Amikor először készítettem a férjemnek ez volt a reakciója: “Ez a világ legjobb pesztója, nevezzük el PLAY DOH PESZTÓnak”. Én mostanában, ha boltban veszem a retket, mindig találok egy-két letépett levélcsomót, amit pofátlanul beteszek a zsákomba a retekcsomó mellé! A piacon pedig megkérdezem a kofát, hogy van-e. Biztos azt hiszik, a hörcsögnek kell…

radish leaves, retek levél

Szóval a play doh pesto receptje, ami egyébként fillérekből megvan:
– 1 csomó vajretek vagy sima, piros retek levele, csak, ha friss (ezt ugye a piacon letépik, ha a boltban veszed meg, kidobod…)
– 1 marék mandula vagy dió darálva
– olívaolaj, kb. annyi, hogy a botmixerrel össze lehessen törni a leveleket
– fél gerezd fokhagyma
– fél citrom leve
– só, bors
Botmixerrel össze kell dolgozni, és kész! Őrült jó színe van. Pirítósra kenve a legjobb!

***************************************************************

Did you know that radish leaves are edible?

When I first made this pesto, this is what my husband said: “This is the best pesto ever! Let’s call it PLAY DOH PESTO!”

reteklevél pesztó, radish leaf pesto

If you buy radish at the store you might find fresh leaves that somebody tore off and left there, grab it, it’s free food! I also ask the vendors at the market if they have any fresh radish leaves when I buy radish. They must think I have a lot of hamsters…

– 1 bunch of radish leaves
– a handful of minced almonds or walnut or other nuts
– enough olive oil to mix it
– half clove of garlic
– juice of a half lemon
– salt, pepper

Just mix it with a handblender until tender and crazy green. Try it on toast!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *