Madness in the kitchen

17# Töltött gömbcukkini

Amikor végre megalkottam ezt a tölteléket, állati büszke voltam magamra, mert nagyon sok mindenhez ez lett az alap (pl. a vega rakott káposztához is ennek egy változatát használtam, de ezt majd télen…).

töltött cukkini, stuffed zucchini, vegan, vegetarian

Hozzávalók:

  • 2 gömbcukkini
  • 1 répa
  • 1 fehérrépa
  • fél vöröshagyma
  • egy kis paradicsom
  • Kb. fél bögre mandula
  • só, bors, kapor
  • kevés zsiradék
  • 1 tojás vagy 1 ek őrölt lenmag + 3 ek víz keveréke (vegán tojáspótló)

A cukkinik közepét kivájtam, majd a többi hozzávalóval együtt géppel is összeaprítottam, de össze is lehet vágni.

Hozzákevertem a mandulát és a tojást vagy tojáspótlót. Fűszerezés után megtöltöttem a cukkinikat, kikentem a zsiradékkal egy tűzálló tálat, a maradék tölteléket pedig a cukkinik mellé tettem, és fedő alatt puhára sütöttem. Rizzsel tálaltam, jó étvágyat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *