Madness in the kitchen

17# Töltött gömbcukkini

Amikor végre megalkottam ezt a tölteléket, állati büszke voltam magamra, mert nagyon sok mindenhez ez lett az alap (pl. a vega rakott káposztához is ennek egy változatát használtam, de ezt majd télen…). Hozzávalók: 2 gömbcukkini 1 répa 1 fehérrépa fél vöröshagyma egy kis paradicsom Kb. fél bögre mandula só, bors, kapor kevés zsiradék 1 tojás… Continue reading 17# Töltött gömbcukkini

Madness in the kitchen

Napraforgókrém

Nagyon finom és egészséges vegán szendvicskrém következik, nálunk általában eleve dupla adag készül belőle. Hozzávalók: 1 bögre hántolt napraforgómag 1-2 szál újhagyma vagy 1/3 póréhagyma (főleg a zöld résszel finom) citromlé 1 kk mustár egy löttyintésnyi olívaolaj só, paprika, kurkuma, őrölt kömény 2-3 szelet pritamin paprika (ha épp van otthon) A magot be kell áztatni… Continue reading Napraforgókrém

Madness in the kitchen

Kisszatyor és menütervezés

Múlt héten kipróbáltam a Szatyorbolt kisszatyrát. Már egy ideje próbálom megtervezni a heti menüt, hogy minél gazdaságosabban és egyszerűbben menjen a főzés, de a kisszatyor most újabb kihívások elé állított, mert volt benne olyan hozzávaló, amit még sosem próbáltam! Nagyon meg voltam elégedve a tartalmával, sokféle alapanyag volt benne, lehet feszegetni a határokat, ami sosem… Continue reading Kisszatyor és menütervezés

Madness in the kitchen

Mungóbab főzelék

Imádom a Green Kitchen Stories oldalt, ez a recept is onnan való! Mungóbabot már lehet kapni kimérve is, például a Rákóczi téri csarnokban. Imádom a kis zöld babszemeket, szerintem egyébként akár lencsével vagy fehér gyöngybabbal is működhet. Én főzeléknek hívom (eredeti nevén “stew”, ami talán a ragunak felel meg), és a belevaló spenótot pedig én… Continue reading Mungóbab főzelék

Madness in the kitchen

Muhamarra

Ez a recept tényleg orgazmikus! Annyira megszerettük, hogy ősszel jól bevásároltam kápia paprikából, mikor jó áron lehetett már kapni. Megsütöttem, meghámoztam, és kettesével lefagyasztottam a paprikákat, hogy a következő paprika szezonig is sokszor el tudjuk készíteni. A Steiner Kristóf-féle változathoz képest a következőképpen alakult az én Muhamarrám: 2 sült paprika szárított paradicsom helyett két paradicsomot… Continue reading Muhamarra

Madness in the kitchen

Édesburgonya pogácsa – Sweet potato patties

Amikor megtaláltam a két összetevős babakeksz receptjét, és elkészítettem banán-zabpehely kombinációban, elkezdtem gondolkozni azon, hogy hogyan lehetne ennek a sós verzióját elkészíteni. Olyan dologra vágytam, ami fasírtként funkcionálhat egy főétkezésben vagy szendvicsben. Olyan zöldséget kerestem, ami a banán tulajdonságaival rendelkezik, tehát össze tudja tartani a masszát, és tápláló. Hát ez a sült édesburgonya! Szóval ez… Continue reading Édesburgonya pogácsa – Sweet potato patties