Madness in the kitchen

Töltött gömbcukkini

Amikor végre megalkottam ezt a tölteléket, állati büszke voltam magamra, mert nagyon sok mindenhez ez lett az alap (pl. a vega rakott káposztához is ennek egy változatát használtam, de ezt majd télen…). Hozzávalók: 2 gömbcukkini 1 répa 1 fehérrépa fél vöröshagyma egy kis paradicsom Kb. fél bögre őrült vagy durvára tört mandula só, bors, kapor… Continue reading Töltött gömbcukkini

Madness in the kitchen

Napraforgókrém

Nagyon finom és egészséges vegán szendvicskrém következik, nálunk általában eleve dupla adag készül belőle. Hozzávalók: 1 bögre hántolt napraforgómag 1-2 szál újhagyma vagy 1/3 póréhagyma (főleg a zöld résszel finom) citromlé 1 kk mustár egy löttyintésnyi olívaolaj só, paprika, kurkuma, őrölt kömény 2-3 szelet pritamin paprika (ha épp van otthon) A magot be kell áztatni… Continue reading Napraforgókrém

Madness in the kitchen

Kisszatyor és menütervezés

Múlt héten kipróbáltam a Szatyorbolt kisszatyrát. Már egy ideje próbálom megtervezni a heti menüt, hogy minél gazdaságosabban és egyszerűbben menjen a főzés, de a kisszatyor most újabb kihívások elé állított, mert volt benne olyan hozzávaló, amit még sosem próbáltam! Nagyon meg voltam elégedve a tartalmával, sokféle alapanyag volt benne, lehet feszegetni a határokat, ami sosem… Continue reading Kisszatyor és menütervezés

Madness in the kitchen

Mungóbab főzelék

Imádom a Green Kitchen Stories oldalt, ez a recept is onnan való! Mungóbabot már lehet kapni kimérve is, például a Rákóczi téri csarnokban. Imádom a kis zöld babszemeket, szerintem egyébként akár lencsével vagy fehér gyöngybabbal is működhet. Én főzeléknek hívom (eredeti nevén “stew”, ami talán a ragunak felel meg), és a belevaló spenótot pedig én… Continue reading Mungóbab főzelék

Háztartászöldítés

14# Sampon – Shampoo

Sampon téren is vannak különféle hulladékmentes verziók. Vannak receptek, és vannak olyan megoldások, amelyek számomra a “túl sok” kategóriába tartoznak, például a szódabikarbónás változat, de vannak egyszerűbb megoldások is. Készíthetném magamnak a sampont, de olyan összetevők kellenek hozzá, amelyek nehezen beszerezhetők, és emiatt elment ettől a kedvem. Évek óta küzdök egy fejbőr problémával, és korábban… Continue reading 14# Sampon – Shampoo

Madness in the kitchen

Pirított zöldségek tönkölybúzával – Stir-fried vegetables with spelt

Az egyik kedvenc téli életem, mert gyors, melengeti a testet és a lelket, mert csípős és színes. Hozzávalók: – egy centi gyömbér – 1 hagyma – 1 répa – 1/4 káposzta – más zöldség, pl. nálunk van a fagyasztóban kápia paprika kockákra vágva, de lehet borsó, vagy bármi szezonális, ami pirítható – 1 ek zsiradék… Continue reading Pirított zöldségek tönkölybúzával – Stir-fried vegetables with spelt

Madness in the kitchen

Ünnepi menü – Christmas menu 1.

A december annyira sűrűre sikeredett, hogy a karácsonyi menüt is sebtében találtam ki, megírni meg csak most lett időm, de igazából ezek az ételek bármely ünnepi – szülinapi – asztalra kerülhetnek. Jöjjön először az egyik köret, ami minden évben kötelező, de idén ki kellett fejlesztenem a vegán változatát. Ez a töltött erőspaprika Fűszeres Esztertől, amit… Continue reading Ünnepi menü – Christmas menu 1.

Madness in the kitchen

Muhamarra

Ez a recept tényleg orgazmikus! Annyira megszerettük, hogy ősszel jól bevásároltam kápia paprikából, mikor jó áron lehetett már kapni. Megsütöttem, meghámoztam, és kettesével lefagyasztottam a paprikákat, hogy a következő paprika szezonig is sokszor el tudjuk készíteni. A Steiner Kristóf-féle változathoz képest a következőképpen alakult az én Muhamarrám: 2 sült paprika szárított paradicsom helyett két paradicsomot… Continue reading Muhamarra

Madness in the kitchen

Édesburgonya pogácsa – Sweet potato patties

Amikor megtaláltam a két összetevős babakeksz receptjét, és elkészítettem banán-zabpehely kombinációban, elkezdtem gondolkozni azon, hogy hogyan lehetne ennek a sós verzióját elkészíteni. Olyan dologra vágytam, ami fasírtként funkcionálhat egy főétkezésben vagy szendvicsben. Olyan zöldséget kerestem, ami a banán tulajdonságaival rendelkezik, tehát össze tudja tartani a masszát, és tápláló. Hát ez a sült édesburgonya! Szóval ez… Continue reading Édesburgonya pogácsa – Sweet potato patties

Madness in the kitchen

Sünikeksz – Hedgehog cookies

For English text please, scroll down Ez egy 2 hozzávalós almás keksz, amihez igazából legalább 4 dolog kell :). Babakeksz néven máshol is megtalálható, és alma helyett banánból is készülhet, viszont igazán bababarát csak akkor lesz, ha a mézet nem tesszük bele (egy-másfél éves kor alatt). Ha még jobban fel szeretnénk dobni, mehet bele mazsola,… Continue reading Sünikeksz – Hedgehog cookies